Après de nombreuses années passées à travailler dans le milieu hospitalier, j’ai ressenti le besoin de devenir indépendante. C’est alors que j’ai créé ma société d’import-export de produits latino-américains et que j’ai ouvert une petite épicerie – Le Paradis de Tina – , que j’ai assortie d’un restaurant de plats colombiens.
À noter que Tina est le surnom par lequel de très nombreuses personnes me connaissent.
Hormis la clientèle latino-américaine – plus particulièrement colombienne, j’ai rapidement acquis aussi une clientèle suisse et internationale – dont de nombreux employés des organisations internationales – qui ont énormément apprécié la cuisine de mon pays.
Ma philosophie était de favoriser les échanges entre les clients en les asseyant à la même table, soit à l’intérieur soit sur la terrasse. Mon petit paradis est vite devenu un lieu de rencontre et de partage.
Ci-dessous quelques articles en espagnol parus dans différentes revues latino-américaines. Les adresses, numéros de téléphone, liens, sites internet mentionnés dans ces articles ne sont plus valables.
